Клаб Стейк
Выберите вес:
Цена: 680
-
+
шт.
Рейтинг товара:
(0 отзывов)
Доставим сегодня в течении дня
Описание

Очень похож на классический стейк стриплоин: относительно постное мясо с небольшими вкраплениями жировых прослоек и боковой полоской жира. Отличительная особенность этого отруба – реберная кость. Она усиливает присущий стейку говяжий аромат, придавая ему тонкую ореховую нотку. При этом клаб стейк сам по себе достаточно нежный и сочный отруб.

 

Особенности этого стейка кроются в технологии его приготовления. Мясо следует нагреть до комнатной температуры, натереть солью и перцем. Затем обжарить на хорошо разогретом гриле с каждой стороны по 2-3 минуты. Затем поставить боковой прослойкой жира на раскалённую поверхность гриля, чтобы она немного расплавилась. Вытопившийся жир придаст мясу больше сочности и аромата.

Наконец, обжаренный стейк перемещают в зону непрямого жара, где готовят мясо еще 3-4 минуты.  Если вы готовите его на сковороде, то после обжаривания мясо нужно убрать в разогретую духовку на 4-6 минут.

 

При выборе стейка обращайте внимание на его толщину – она должна быть не менее 2,5 см. Толщина во многом влияет на степень прожарки мяса. Чем толще отруб, тем выше степень прожарки может быть. И, наоборот, чем тоньше кусок, тем легче его пересушить.

Перед тем, как купить клаб стейк, обратите внимание на то, каким методом было выдержано мясо. Стейки влажной выдержки получаются более сочными, а стейки из мраморной говядины сухой выдержки имеют насыщенный говяжий аромат и нежную структуру мышечных волокон.

 

 

Качество на каждом этапе
01
Отбор мяса по 17
параметрам
Разнообразный и богатый опыт сложившаяся структура организации требуют
02
Разделка туши в присутствие
Разнообразный и богатый опыт сложившаяся структура организации требуют
03
Соблюдение всех
условий выдержки
Разнообразный и богатый опыт сложившаяся структура организации требуют
04
Упаковка которая сохраняет кондицию мяса
Разнообразный и богатый опыт сложившаяся структура организации требуют
Оставить отзыв
Нажимая кнопку “Оставить отзыв” вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Вас возможно заинтересует:
от
1000
грамм
Целая Утка BBQ
от 1650 ₽
Выбрать вес
от
1000
грамм
Целая Курица BBQ
от 930 ₽
Выбрать вес
от
200
грамм
Куриные Ножки BBQ
от 120 ₽
Выбрать вес
от
200
грамм
Рёбра Говяжьи BBQ
от 490 ₽
Выбрать вес
от
200
грамм
Брискет
от 460 ₽
Выбрать вес
от
1000
грамм
Каре Барашка
от 1500 ₽
Выбрать вес
от
300
грамм
Стейк Мясника
от 375 ₽
Выбрать вес
от
300
грамм
Стейк Пиканья
от 405 ₽
Выбрать вес
от
300
грамм
Стейк Стриплойн
от 540 ₽
Выбрать вес
от
250
грамм
Филе Миньон
от 625 ₽
Выбрать вес
от
600
грамм
Стейк Т-bone
от 1550 ₽
Выбрать вес
от
300
грамм
Стейк Рибай
от 810 ₽
Выбрать вес
В кратце
о Double axe

Значимость этих проблем настолько очевидна, что сложившаяся структура организации играет важную роль в формировании соответствующий условий активизации.

Значимость этих проблем настолько очевидна, что постоянное информационно- пропагандистское обеспечение нашей деятельности способствует подготовки и реализации соответствующий условий активизации.

Отбор мяса по 17 параметрам
Разнообразный и богатый опыт сложившаяся структура организации требуют
Разделка туши в присутствие
Разнообразный и богатый опыт сложившаяся структура организации требуют
Разделка туши в присутствие
Разнообразный и богатый опыт сложившаяся структура требуют
Упаковка которая сохраняет кондицию мяса
Разнообразный и богатый опыт сложившаяся структура организации требуют