По популярности По рейтингу Сортировка по более позднему Цены: по возрастанию Цены: по убыванию

• Просмотреть:
• 12
• 24
• Все

• 

  • 
  • Стейк Рибай
  • Стейки
  • 810 Руб. – 1,620 Руб.
    Оценка 5.00 из 5
  • Пожалуй, самый известный и популярный стейк в мире. Берется из толстого края спинной части реберной клетки быка — от 6-го по 12-е ребро. В США рибай на кости часто называют риб-стейком, а бескостный — спенсер-стейком, или собственно рибаем. В Австралии, напротив, рибаем называют стейк с костью, а вариант без кости — это scotch fillet («шотландское филе»).
  • Выбрать
• 

  • 
  • Филе Миньон
  • Стейки
  • 625 Руб. – 1,375 Руб.
    Оценка 5.00 из 5
  • Стейк из вырезки, то есть большой поясничной мышцы. Эта мышца практически не задействована в процессе жизнедеятельности животных, в ней почти нет соединительных тканей, поэтому она остается очень мягкой. Цельная вырезка представляет собой длинный кусок мяса, напоминающий карандаш, утолщенный с одной стороны и заточенный с другой. Для филе миньон используется вторая часть — узкая, считается, что она наиболее нежна на вкус.…
  • Выбрать
• 

  • 
  • Стейк Стриплойн
  • Стейки
  • 540 Руб. – 1,080 Руб.
    Оценка 4.67 из 5
  • Он же стейк «Нью-Йорк» (название это он получил, потому что был фирменным блюдом нью-йоркского ресторана Delmonico's). Вырезается из тонкого филейного края, расположенного в поясничном отделе туши после 13-го ребра. По периметру стейка идет полоска жира, иногда ее срезают.
  • Выбрать
• 

  • 
  • Стейк Рибай на кости
  • Стейки
  • 875 Руб. – 1,625 Руб.
    Оценка 5.00 из 5
  • Это тот же рибай, только на коротком ребре (в России часто ковбойским стейком называют и просто рибай на кости). Средний вес — 600 г.
  • Выбрать
• 

  • 
  • Стейк Т-bone
  • Стейки
  • 1,550 Руб. – 2,350 Руб.
  • Название (T-Bone Steak) полностью соответствует внешности — это стейк из двух кусков мышц, разделенных Т-образной костью. С одной стороны — нежная постная вырезка, с другой — брутальный, с насыщенным мясным вкусом стриплойн. Чем дальше от головы был вырезан стейк, тем он крупнее и тем больше в нем вырезки (филе миньон).
  • Выбрать
• 

  • 
  • Стейк Мясника
  • Стейки
  • 375 Руб. – 750 Руб.
  • Стейк Хэнгер «любит» маринады, но не злоупотребляйте кислотой. Она способна разрушать структуру мышечных волокон, что ведет к потери соков – мясо становится резиновым. Хэнгер стейк подают как самостоятельное блюдо с различными соусами и легким гарниром.
  • Выбрать
• 

  • 
  • Стейк Пиканья
  • Стейки
  • 405 Руб. – 810 Руб.
  • Стейк пиканья (Coulotte Steak): тазобедренная часть говяжьей туши (филейная часть).
  • Выбрать
• 

  • 
  • Клаб Стейк
  • Стейки
  • 680 Руб. – 1,190 Руб.
  • Клаб Стейк – это стриплоин на кости, который получают из отруба short loin (шортлоин), сохраняя при этом реберную кость.
  • Выбрать