-
- Стейк Т-bone
- Стейки
- 1,550 Руб. – 2,350 Руб.
- Название (T-Bone Steak) полностью соответствует внешности — это стейк из двух кусков мышц, разделенных Т-образной костью. С одной стороны — нежная постная вырезка, с другой — брутальный, с насыщенным мясным вкусом стриплойн. Чем дальше от головы был вырезан стейк, тем он крупнее и тем больше в нем вырезки (филе миньон).
- Выбрать
-
- Стейк Мясника
- Стейки
- 375 Руб. – 750 Руб.
- Стейк Хэнгер «любит» маринады, но не злоупотребляйте кислотой. Она способна разрушать структуру мышечных волокон, что ведет к потери соков – мясо становится резиновым. Хэнгер стейк подают как самостоятельное блюдо с различными соусами и легким гарниром.
- Выбрать
-
- Стейк Пиканья
- Стейки
- 405 Руб. – 810 Руб.
- Стейк пиканья (Coulotte Steak): тазобедренная часть говяжьей туши (филейная часть).
- Выбрать
-
- Клаб Стейк
- Стейки
- 680 Руб. – 1,190 Руб.
- Клаб Стейк – это стриплоин на кости, который получают из отруба short loin (шортлоин), сохраняя при этом реберную кость.
- Выбрать